Bresaola con finocchio crudo, aromatizzata alla melagrana
INGREDIENTI
Bresaola della Valtellina IGP
Finocchio
Melagrana
Succo di melagrana
PREPARAZIONE
Tagliare la bresaola a fette. Tagliare il finocchio a pezzetti. Sgranare il melograno e spremere il succo di una parte dei grani. Comporre il piatto con le fette di bresaola stese, il finocchio tagliato finemente, i grani di melograno e il succo.
ABBINAMENTO
Valtenesi Chiaretto Doc
Vino a base groppello, di buona sapidità e freschezza e dal carattere delicato ed elegante, si abbina con questo antipasto in un connubio di eleganza e delicatezza.
